2025年9月30日 関西大学商学部 木村麻子教授のゼミで、『エキストラバージン・オリーブオイルの講義』の著者 山田美知世氏がセミナーが開催されました。
木村ゼミでは、小豆島、堺市などのオリーブオイル生産者と連携し、地域と協働した取り組みを行っています。
当日は、山田氏より、「エキストラバージン・オリーブオイルとは何か」についての講義が行われ、さらに、世界のオリーブオイルコンペティションでゴールド以上を受賞したエキストラバージン・オリーブオイルのテイスティングを実施。学生さん達と共に香りや味わいを比較しながら、今後の日本におけるエキストラバージン・オリーブオイルの認知拡大について活発なディスカッションを行いました。授業時間を超えて意見交換が続くほど、熱意あふれるセミナーとなりました。